把回族风情揉进烟火日常里

我叫沙淑玲，是甘肃平凉崆峒区广成路“桐桐商行”的店主，经营这家店快十五年了。这两年游客多起来，我这巴掌大的小店，也跟着沾了文旅的光，靠咱回族的特色物件和吃食，把生意做得有滋有味。

说起来，我的“转型”还是烟草公司的客户经理点拨的。前年他来走访，指着我店里堆在角落的刺绣鞋垫说：“马大姐，您这手艺是宝贝啊，游客就爱这些带着民族味儿的东西。”这话点醒了我。咱回族人讲究“洁净”，刺绣、剪纸、手工糖茶都有讲究，为啥不把这些搬进店里呢？

我先从商品下手。原来店里主要卖烟酒副食，现在专门辟出半面墙做“民族特色区”。左边挂着我和村里姐妹绣的肚兜、荷包，上面的牡丹、新月图案都是老辈传下来的花样；右边摆着玻璃罐，装着自家炸的馓子、熬的八宝茶，罐口贴着红底黑字的回族谚语。有回一个上海游客盯着馓子看，我递过去一小把让他尝，他连说“比点心有嚼劲”，一下子买了十斤，说要带给亲戚。现在我每天早上炸两锅馓子，基本到晌午就卖光了。

店铺装扮也得有那股子“回乡味儿”。我请人在墙上画了回族砖雕纹样，蓝白相间的配色看着就清爽。收银台后面挂着爷爷传下来的铜汤瓶，旁边摆着个小花架，种着薄荷和紫苏——这是泡八宝茶的配料，游客常指着问，我就趁机教他们怎么搭配：“抓一把春尖茶，放两颗红枣，再来点枸杞和桂圆，用沸水一冲，喝着甜丝丝的，解腻又暖胃。”

去年夏天，我琢磨着把自家的“手艺”亮出来。每周五上午，我搬个小桌在店门口做油香。发面时掺点牛奶，炸出来的油香金黄松软，透着淡淡的奶香。有次几个大学生围着看，我教他们用筷子翻油香，其中一个姑娘说：“阿姨，这油香像朵炸开的花，比网红糕点有温度。”现在好多游客专门赶在周五来，买上刚出锅的油香，再带两包手工糖茶，说要“把回族的早晨带回家”。

服务上，我也藏了点“小心思”。回族人迎客讲究“先递茶”，我在店角摆了张矮桌，游客进来先请喝杯盖碗茶，聊聊崆峒山的景致，说说回族的礼仪。有回一对老夫妻来买烟，老爷子对墙上的回族剪纸感兴趣，我赶紧找出压箱底的《古兰经》纹样剪纸，告诉他们这是咱回族人对“平安”的祈愿。老爷子当即买下三幅，说要挂在书房当念想。

现在我还学会了用手机“吆喝”。客户经理帮我申请了短视频账号，我姑娘教我拍炸油香的过程，配着咱回族的“花儿”民歌，没想到火了。有个西安的游客刷到视频，特意绕路来店里，说就想尝尝“视频里会开花的油香”。我还搞了个“预订服务”，游客提前一天微信留言，我就备好新鲜的馓子和糖茶，等他们来取。

其实做生意和做人一样，得有“根”。咱回族的风情，不在花哨的噱头里，而在绣鞋垫时的一针一线，炸油香时的火候拿捏，递盖碗茶时的那句“慢用”里。现在店里每月能多赚两千多，更重要的是，看着游客捧着咱的民族物件笑盈盈的样子，我打心底里觉得，这不仅是赚钱，更是把咱的文化，揉进了更多人的烟火日常里。

往后，我打算再学几样回族小吃，把隔壁的小间租下来，摆上炕桌，让游客能坐着喝茶、尝油香。咱回族人常说：“日子要像盖碗茶，层次分明才够味”，我这小店的日子，也正往浓处熬呢！