零售户注意！缩减库存量 保住现金流

早上接到在快递公司上班的外甥打来的电话，他告诉我，我经常让他给城里送东西的那家便利店门上贴了“吉店转让”的贴条，还问我：“那家店以前挺火的，怎么说不干就不干了？家里是不是有啥事？”

我也挺纳闷，这家便利店经营已有7年多，生意一直不错。烟草公司开培训会时，我和这家店主经常碰面，还加了微信，相互交流经营经验。难道遇到什么困难了？于是，我给店主朋友打去电话。谈话中才得知，转让店铺并非家里遇到困难，而是生意上不仅出现了无法突破的瓶颈，资金流也已断层。年前为压货，他在银行贷了“经营贷”，每月还要分期还款。更关键的是，年前被一个供货商忽悠，压了一批价值八万元的白酒。我朋友以为白酒没有保质期，慢慢消化不是问题，可年后不到三个月，这批白酒价格直降原价的30%，现在进价都比他的卖价低，没办法只能倒挂价格赔钱卖。他自己越想越生气，也挣扎努力过，但怎么做都不见成效，干脆不干了！

在当前低迷的市场环境下，像我朋友这样境遇的便利店店主不在少数。有的抱怨发发情绪，有的转型其他行业，有的干脆关店。不得不承认，现在线下实体各行业都面临着生存与发展的挑战。消费者购买力下降、消费需求变得更加谨慎，导致商品销售速度放缓，库存积压问题日益严重。对于便利店老板来说，库存积压不仅占用大量资金，还增加了仓储成本和商品损耗风险，甚至可能因资金链断裂而面临倒闭危机。因此，如何有效地缩减库存、保住现金流，成为便利店老板在困境中求生存、谋发展的关键所在。我凭借做零售行业30多年的经验，从多个方面谈谈我的经营策略，仅供同行借鉴参考。

一、精准预测需求，避免盲目进货

店主可以利用便利店的销售管理系统，详细分析过去一年甚至更长时间内不同商品的销售数据，包括每周、每月、每季度的销售情况。统计每周工作日与周末各类商品的销量差异，分析每月不同时间段内某些商品的销售高峰和低谷，以及每季度随季节变化商品销售的波动趋势。通过这些数据，找出各类商品的销售规律，为未来的采购计划提供有力依据。

同时，要密切关注目前的经济形势、行业动态以及当地市场的变化趋势，及时捕捉市场信号，调整商品品类。增加消费者精准需求商品的采购量，减少一些被市场淘汰或处于临界点的商品的进货。此外，还可以通过社交媒体、市场调研等方式，深入了解消费者的需求和偏好，以便采购更符合消费者需求的商品。

在节假日、周末以及特殊事件期间，消费者的购物需求会发生显著变化。所以，要根据季节和节日周期制定临时订货计划，并做好促销活动方案。在促销活动前，店主需要根据以往类似活动的销售数据，合理预估商品的需求量，提前增加相关商品的库存，确保活动期间商品充足供应。

二、优化订货策略，降低库存成本

店主一定要与供应商协商缩短供货周期，增加送货频率，每次订购较少数量的商品。这样可以减少单次进货的资金占用，降低库存积压的风险。比如鲜食商品，应通过每日配送的方式，将鲜食库存控制在24小时内，这样既保证了商品的新鲜度，又减少了库存成本。对于其他商品，也要根据销售速度和库存水平，制定合适的订货频率，避免一次性大量进货导致库存积压。遇到能忽悠的供货商，也不要轻易听信，一定要根据自己的销货比例、周边消费习惯以及市场商品认可度来平衡进货量。

其实，经济订货批量模型（EOQ）是一种通过计算使库存总成本最低的订货批量的方法。店主可以根据商品的年需求量、每次订货成本以及单位商品的年储存成本等数据，运用EOQ公式计算出每种商品的最佳订货批量。比如，到了夏天，饮料的年需求量为100箱，每次订货成本为200元，单位商品的年储存成本为5元，通过EOQ公式计算得出最佳订货批量约为75箱最合适。这样可以在保证商品供应的前提下，使库存总成本达到最低，遇到突发事件时也不会有太大压力，手头资金也能顺利流动。

更重要的一点是，一定要做好安全库存设置。为了应对可能出现的销售波动、供应商交货延迟等不确定因素，要保留一定数量的库存。店主需要根据商品的销售稳定性、供应商的可靠性等因素，合理确定每种商品的安全库存水平。同时，设定补货点，当库存水平下降到补货点时，及时进行补货。做到需要时立即订货，不需要时就做好销售计划，以确保商品不会缺货，同时又不会过度囤积库存。

三、定期盘点库存，及时处理滞销

每一位店主都应该建立定期盘点制度，每周对高价商品进行抽查盘点，每月对所有商品进行全面盘点。在盘点过程中，要确保数据准确，详细记录每种商品的实际库存数量、保质期等信息，并与系统中的数据进行核对。如果发现差异，要及时查找原因并进行调整，确保库存数据的真实性和可靠性。

通过盘点数据和销售数据分析，确定滞销商品。滞销商品通常表现为长时间未销售或销售速度极慢的商品。可以设定一个销售期限标准，如连续30天未销售或月销量低于一定数量的商品，将其列为滞销商品，并及时制定处理计划。该促销就促销，该退还就退还，尽量不要让这些滞销商品滞留在仓库里。可以把滞销商品放在显眼的位置，以免遗忘。一旦过期，既无法调换，又不能促销贱卖，这种损耗只能自己承担。毕竟生意不好做，减少损耗也是一种盈利。

对于滞销商品，店主可以采取多种方式进行处理。首先，可以对滞销商品进行打折促销，如设置“临期商品专区”，将保质期临近的商品集中展示，并给予较大幅度的折扣，吸引消费者购买；也可以通过会员APP推送折扣券，针对滞销商品进行定向促销。其次，采用捆绑销售的方式，将滞销品与畅销品搭配销售，如买一瓶洗发水送一瓶滞销的护发素等。当然，在签订订货合同时，应争取与供应商达成滞销品退货协议，降低自身的库存损失。

四、加强零商合作，争取有利条件

在与优质供应商建立长期合作伙伴关系时，可以通过定期沟通、共同开展市场调研等方式，增进彼此的了解和信任，巩固合作关系。这样有助于便利店获得更优惠的采购价格、更灵活的付款条件以及更及时的供货服务。比如，与供应商协商延长付款期限，这样可以在一定程度上缓解便利店的资金压力，使资金能够更合理地分配和使用，同时也能对供应商的售后服务起到一定的制约作用。

店主可以把自己店铺的销售数据和库存信息提供给供应商，与供应商共同制定补货策略和库存控制目标，由供应商负责具体的补货操作。例如，供应商根据便利店的销售数据，每周自动为便利店补充适量的饮料库存，既保证了商品的供应，又避免了库存过多或过少的问题。这个办法非常可行，店主只需要在订货之前，把自己一个月内的销售数据分享给供货商，供货商根据实际情况铺货，不会恶补多补，实现双向共赢。

在与供应商签订采购合同时，要明确规定滞销商品的退货和换货条款。对于一些保质期较短、市场需求不稳定的商品，如鲜食、生鲜、时尚类商品等，争取更宽松的退货和换货政策。这样，当店铺出现库存积压时，可以及时将滞销商品退回给供应商或更换为畅销商品，减少资金占用和库存损失。同时，要与供应商保持良好的沟通，及时反馈商品的销售情况和市场需求变化，以便供应商能够更好地调整产品供应和生产计划。

五、优化陈列布局，提高销售效率

在市场低迷的情况下，任何抱怨都无济于事，店主应该积极改变思路并付诸行动，优化店内陈列布局。将畅销商品和高利润商品放置在便利店的黄金位置，如收银台附近、货架的视线平行层等，以增加这些商品的曝光度和销售量。例如，将香烟、饮料等畅销品放在收银台旁边，方便消费者结账时顺手购买；将高利润、特色商品等陈列在货架的中间位置，吸引消费者的注意力。同时，根据消费者的购买习惯和行为路径，合理安排商品的陈列顺序，如将相关联的商品放在相邻位置，方便消费者一次性购买，提高客单价。

定期对便利店的陈列布局进行调整，给消费者带来新鲜感，激发他们的购买欲望。可以根据季节变化、节日促销等因素，更换陈列主题和商品组合。比如夏季马上到了，设置消夏礼品专区，将夏季畅销商品集中陈列，并进行精心的装饰和布置，打造清凉饮品专区，突出展示各种冷饮和冰品。此外，还可以通过改变货架的摆放方式、增加陈列道具等方式，营造出不同的购物氛围，提升消费者的购物体验。

还可以设置专门的促销区域，将促销商品、特价商品、新品等集中陈列，并使用醒目的标识和海报进行宣传。促销陈列可以采用堆头陈列、端架陈列等方式，增加商品的展示效果和吸引力。在门店入口处设置堆头，将正在进行促销活动的商品堆成整齐的形状，并贴上大幅的促销海报和价格标签，吸引消费者的目光；在货架的两端设置端架，展示新品或热门促销商品，引导消费者购买。通过合理的促销陈列，可以提高促销商品的销售量，加快库存周转速度。

六、借助信息技术，精细库存管理

现在有很多功能强大、操作简便的库存管理软件，比如云POS，能实现库存数据的实时监控、自动预警和补货建议等功能。店主利用这些库存管理软件可以与销售系统、收银系统等进行对接，实时获取商品的销售数据和库存信息。当库存数量低于设定的安全库存或补货点时，系统自动发出预警提示，提醒店主及时补货。同时，软件还可以根据历史销售数据和预设的算法，为店主提供科学合理的补货建议，帮助店主做出更准确的采购决策。

利用大数据分析工具，对便利店的销售数据、库存数据、消费者数据等进行深度挖掘和分析，找出数据之间的关联和规律，为库存管理提供更精准的决策支持。通过分析消费者的购买行为和偏好数据，了解不同消费者群体对各类商品的需求差异，从而优化商品的采购和库存结构；通过分析销售数据的时间序列和趋势变化，预测商品的未来销售情况，提前做好库存准备；通过对比不同门店或不同地区的销售数据，发现销售差异的原因，及时调整库存策略。

现在有一款智能RFID技术设备很不错，能快速提升库存管理效率，实现对商品的精准追踪和快速盘点。轻轻扫描一下即可快速获取商品的库存数量、位置、保质期等信息。在盘点时，只需手持RFID阅读器在货架间走动，即可快速完成库存盘点，大大提高了盘点效率和准确性，减少了人工盘点的误差和时间成本。同时，RFID技术还可以实时监控商品的进出库情况，及时发现商品的丢失或被盗等异常情况，保障库存安全，店主们可以尝试一下。

目前，实体零售行业最大的担忧，除了房租和客流量，还有那些总想忽悠你囤货的供货商。查看那些倒闭的烟酒店、便利店，会发现它们都有一个共同点，仓库里都压着几十万的临期货，卖不掉，资金周转不灵，经营瓶颈期无法突破，再加上大环境影响，形成了恶性循环。诚然，当所有厂家都在求你囤货的时候，恰恰就是行业最危险的信号。所以，现在每个店主要明白，暴风雨里活得久比赚得多更重要。不囤货，不囤货，不囤货！重要的事情说三遍，这可能就是你今年最正确的营销决策。各位老板，你仓库里还有多少没有消化的库存？我们一起来讨论一下如何缩减库存量、如何保住现金流吧！