雪茄的品鉴法则：掌控湿度

熟悉雪茄的茄人应该都知道，雪茄的养护需要遵循双70的原则，在这温润稳定的环境中，雪茄得以缓慢呼吸，风味渐趋圆融深邃。

然而，当你满怀期待地取出这支精心养护的珍品，准备点燃它，开启一场味蕾的朝圣之旅时，是否曾遭遇过这样的尴尬：香气被一层若有似无的“水汽感”笼罩，失去了应有的穿透力与层次？或是燃烧途中频频“罢工”，不得不反复补火，打乱了悠然品吸的节奏？

这究竟是怎么回事？来和小编一起往下看。

为何品鉴时70%湿度

成了“甜蜜的负担”？

养护中的雪茄，其水分含量约在70%左右，但这样湿度对于品鉴来说其实是偏高的。

首先，湿度过高可能会导致燃烧温度被迫提升，易蒸发多余水分。

过高的燃烧温度不仅容易带来刺激的灼热感，更可能粗暴地破坏雪茄中精心配制的风味，令本该曼妙展开的风味图谱，在高温下扭曲变形甚至烧焦，留下挥之不去的苦涩杂味。

其次，当70%湿度的雪茄被点燃，烟气中裹挟的水汽明显增多。

这额外的“湿气”如同一层薄雾，笼罩在香气分子之上，使其变得模糊、沉闷、不够清亮通透。那些标志性的花香、木香、皮革香、坚果香乃至微妙的甜感，都被迫在“水帘”后若隐若现，难以尽情施展魅力。

最后，水分是天然的阻燃剂，这道理在雪茄中同样适用。

湿度过高的雪茄，燃烧速度会明显变慢，燃烧线容易变得不平整，甚至出现中途熄灭，需要频繁补火的情况。这不仅打断了品吸的连贯性，而补火本身带来的局部高温也极易破坏雪茄的平衡感，带来不悦的焦苦味。

如何摆脱“甜蜜的负担”？

当雪茄理想的品鉴湿度约在65%左右时，一般很少会出现上面那些“负担”。

有些茄客在养护时，就将雪茄放置在65%左右的环境中储存，这种情况下，雪茄可以直接品鉴。

但也有些茄客则会将雪茄放置在70%左右的环境中养护，此时，便需要一些耐心了。

小茄建议可提前将雪茄取出，放置在一个空的保湿盒中，静置一段时间后（根据茄客所在区域湿度高低调整时间长短，环境湿度越低时间越短，反之则需延长），待其湿度降至65%左右后再开灰。

另外，温差也可能会让雪茄产生过湿的情况，譬如夏天从冰箱中取出一瓶水，瓶身表面很快便会出现水珠，这种情况被称作水凝现象。

如果茄客们品鉴的环境温度与雪茄养护环境温度，存在温差过大的情况，可提前将雪茄放置保湿袋中2小时左右，待雪茄回暖后再开灰。

当然，口味因人而异，具体如何品鉴还是要根据茄客们的喜好来，毕竟灰茄灰的是生活，灰的是态度，灰的是享受，悦己，才是头等大事。